Bolo gelado de abacaxi -Massa é fofa e a cobertura deliciosa

Bolo gelado de abacaxi a massa é fofa e a cobertura deliciosa

Esse bolo é ideal para festas de aniversário. Molhadinho e tem um sabor incrível. E aí ficou com água na boca? Então vem com a gente e vamos começar a preparar esse delicioso Bolo gelado de abacaxi!

Bolo gelado de abacaxi

Então vamos lá aos ingredientes:

50g de açúcar

1 abacaxi bem grande

50ml de rum.

Creme:

1 lata de leite condensado

200 ml de leite

3 gemas, reserve as claras para cobertura

Pão-de-ló:

6 ovos

Seis colheres sopa de açúcar

6 colheres de sopa de farinha de trigo

manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar

Cobertura e montagem:

1 ½ xícara de chá de creme de leite fresco gelado

4 colheres de sopa de açúcar

½ xícara de chá de coco fresco ralado.

Então vamos lá ao preparo:

Primeiramente descasque todo o abacaxi e corte em pedaços de mais ou menos 1 cm.

Então  após isso, corte as fatias em tiras e as tiras, em cubos de 1 cm.

Em seguida em uma panela média, junte o abacaxi cortado, o rum e o açúcar e leve ao fogo médio.

Enfim , deixe no fogo por aproximadamente 20 minutos, mexendo de vez em quando, até os cubos ficarem macios e formar uma calda.

Então pegue uma tigela e sobre ela, passe o abacaxi cozido pela peneira e separe a calda – ela será usada para regar a massa.

Em seguida, transfira o abacaxi para outra tigela, cubra com filme e leve à geladeira para esfriar.

Creme do Bolo gelado de abacaxi

Antes de tudo em uma panela, coloque todos os ingredientes, se achar melhor passe as gemas pela peneira. Leve ao fogo baixo e mexa com uma espátula de silicone por cerca de 10 minutos, até engrossar.

Então  desligue o fogo e coloque o creme em uma tigela.

Por fim cubra com filme plastico o creme e leve à geladeira por, no mínimo, 30 minutos para esfriar e firmar.

Pronto, agora é só se deliciar!

E aí, o que acharam? Gostou da nossa receita de Bolo gelado de abacaxi ? Hum delicia.

Então não perca tempo, faz e conta pra gente se elas não ficam perfeitas!
Aliás, pode ter certeza que todo mundo vai se apaixonar! Sem dúvida a melhor receita que você vai experimentar!

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Bolo de abacaxi gelado

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