Feijoada – Receita tradicional – Super gostosa e com sabor de infância

Feijoada – Receita tradicional – Super gostosa e com sabor de infância

Que tal saborear essa deliciosa Feijoada hoje? Então não perca a receita e siga corretamente! Feijoada – Um refeição saborosa e com sabor de infância. Como resultado todos vão adorar!

Sem dúvida a melhor receita de Feijoada que você vai saborear! Diferente, saborosa acima de tudo e digna de foto! A Feijoada promete encantar seus convidados e familiares e deixá-los com água na boca. Então vamos preparar agora! Muito além do que todos deseja. Antes de mais nada então vamos aos ingredientes.

Quer aprender como fazer a melhor Feijoada da sua vida? Então vem com a gente!

Vamos para os ingredientes da Feijoada:

-400 Gramas de carne-seca cortada em cubos médios

-200 Gramas de Lombo de Porco defumado cortado em cubos médios

-200 Gramas de Costelinha de Porco Defumada cortada em cubos médios

-1 unidade de Rabo de Porco Salgado pequeno

-6 litro de Água

-2 gomos de Paio cortados em rodelas

-1 unidade de Orelha de Porco Salgada pequena

-1 Kg de Feijão Preto

-2 folhas de Louro Seco

-1 unidade de laranja sem casca

-150 Gramas de Bacon cortado em cubos médios

-2 gomos de Linguiça Calabresa Defumada cortados em rodelas

-2 unidades de Cebola picados

-6 unidades de Dentes de alho picados

-Sal a gosto

-pimenta-do-reino em pó a gosto

Então vamos para o  preparo: 

De véspera, lave as carnes para retirar o sal, então transfira para uma tigela e cubra com água deixe de molho por 12 horas trocando a água no mínimo por 4 vezes.

Em uma panela grande, coloque o Feijão Preto , a água e o louro. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio.

Escorra as carnes que estavam de molho e em uma panela coloque o rabo e a orelha, cubra com água e cozinhe por 20 minutos. Escorra e reserve.

Repita o processo com a carne seca, o lombinho e a costelinha. Junte todas as carnes no feijão e cozinhe por 3 horas ou até o feijão ficar cozido e as carnes macias. Se necessário acrescente mais água quente durante o cozimento.

Quando o caldo começar a engrossar, acrescente a laranja e cozinhe por mais 20 minutos. Retire a laranja da panela e descarte.

Em uma frigideira, frite o bacon e as linguiças até dourarem e junte ao feijão. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho.

Em seguida, retire 3 conchas de grãos do feijão preto cozido e amasse com as costas da concha.

Junte o refogado na feijoada, tempere com sal e pimenta do reino a gosto e cozinhe até o caldo engrossar. Então Sirva em seguida acompanhada de arroz branco, farofa, couve, laranja, torresmo e bisteca.

???? VOCÊ PODE FAZER ESSA OUTRA RECEITA DO VÍDEO ABAIXO SEGUINDO O PASSO-A PASSO:

Feijoada completa

Vamos para os ingredientes:

-800 a 1K g de feijão preto

-500 g de pé de porco

-500 g de costelinha de porco

-400 g de carne seca

-200 g de linguiça calabresa

-5 dentes de alho

-200 g de paio

-sal a gosto

-200 g de bacon

-folhas de louro a gosto

 

Modo de preparo no vídeo acima:

Gostou dessa receita de feijoada? Deliciosas, né?

Então não perca tempo, faz e conta pra gente se elas não ficam perfeitas!

???? Conheça mais sobre a origem da feijoada:

A feijoada é um dos pratos típicos mais conhecidos e populares da culinária brasileira. Composta basicamente por feijão preto, diversas partes do porco, linguiça, farinha e o acompanhamento de verduras e legumes, ela é comumente apontada como uma criação culinária dos africanos escravizados que vieram para o Brasil. Mas seria mesmo essa a história da feijoada?

Historiadores e especialistas da culinária indicam que esse tipo de prato – que mistura vários tipos de carnes, legumes e verduras – é milenar. Remonta possivelmente da área mediterrânica à época do Império Romano, segundo Câmara Cascudo. Pratos similares na cozinha latina seriam o cozido, em Portugal; o cassoulet, na França; apaella, à base de arroz, na Espanha; e a casouela e o bollito misto, na Itália.

Mas a feijoada tem as especificidades da culinária brasileira. O feijão preto é originário da América do Sul e era chamado pelos guaranis de comanda, comaná ou cumaná. A farinha de mandioca também tem origem americana, sendo adotada como componente básico da alimentação pelos africanos e europeus que vieram para o Brasil. Roças de feijão e mandioca eram plantadas em diversos locais, inclusive nos espaços domésticos, em torno das residências, principalmente das classes populares.

Segundo as pesquisas:

A origem da feijoada estaria no “feijão gordo”, o ensopado da leguminosa acrescido de toucinho e carne seca. A feijoada seria esse “feijão gordo” enriquecido ao extremo, com linguiças, legumes, verduras e carnes de porco.

A inclusão do último ingrediente acima indicado levou Câmara Cascudo a questionar se a feijoada seria invenção dos africanos escravizados: sendo boa parte dos africanos seguidora do islamismo, como poderiam ter incluído a carne de porco no prato, já que a religião interdita seu consumo?
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