Pirão – Prato típico -À base de frutos do mar e outras iguaria

Pirão – Prato típico -À base de frutos do mar e outras iguaria

Como é uma região litorânea, os pratos típicos são basicamente à base de frutos do mar e outras iguarias. Mas como para o mineiro o acompanhamento é sempre o arroz branco, para eles, o acompanhamento é sempre pirão – uma espécie de sopa mais grossa, ou um purê, feito de farinha de mandioca.

Pirão – Prato típico

Então vamos lá aos ingredientes:

• 1 pimentão verde picado em cubos pequenos
• 2 cebolas picadas
• 1 xícara de chá de farinha de mandioca branca
• 2 colher de sopa de cebolinha verde picada
• 1/2 xícara de chá de azeite de dendê
• 2 colheres de sopa de coentro picado
• 120 ml de suco de limão
• 200 ml de água
• 4 dentes de alho amassados
• 250 ml de leite de coco
• 3 tomate picados
• 50 ml de azeite
• Colorau a gosto
• Pimenta-do-reino branca a gosto
• Sal a gosto.

Então vamos lá ao preparo:

Primeiramente junte os tomates, a cebola, o pimentão e a água e bata no liquidificador.

Em seguida numa panela, jogue esse molho batido, acrescente o alho, a pimenta-do-reino, o azeite, o suco de limão, o colorau, o coentro, a cebolinha, o leite de coco e o azeite de dendê.

Então veja se está bom de sal, mexa e leve ao fogo até ferver.

Enfim adicione a farinha aos poucos, mexendo sempre até dar o ponto desejado, o ideal é que não fique muito grosso.

 

Pronto, agora é só se deliciar!

E aí, o que acharam? Gostou da nossa receita de Pirão – Prato típico? Hum delicia.

Então não perca tempo, faz e conta pra gente se elas não ficam perfeitas!
Aliás, pode ter certeza que todo mundo vai se apaixonar! Sem dúvida a melhor receita que você vai experimentar!

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