Receitas de comidas saudáveis – Sopa de Tomate – Aqueça-se nesse inverno
Deliciosa e simples Sopa de Tomate; feita com ingredientes simples, mas com sabor surpreendente. Aqueça-se nesse inverno com essa sopa maravilhosa.
• Bacon: 4 fatias
• Cenoura picada: 2 unidades
• Cebola picada: 1/2 unidade
• Alho: 4 dente(s)
• Extrato de tomate: 1 1/2 colher de sopa
• Farinha de trigo: 1 colher de sopa
• Caldo de legumes: 4 xíc. (chá)
• Tomilho: 1/2 colher de chá
• Folhas de louro: 1 unidade
• Tomate pelado: 2 lata(s).
Antes de tudo leve ao fogo médio uma panela grande.
Em seguida acrescente o bacon picado, e frite até começar a ficar dourado e crocante.
Acrescente as cenouras picadas, a cebola e o alho picadinho; refogue tudo por 5-10 minutos, ou até que a cenoura fique macia. .
Adicione o extrato de tomate e cozinhe até começar a caramelizar, junte a farinha e cozinhe por 1 minutos.
Em seguida, despeje o tomate pelado em uma travessa e esmague com as mãos (se tiver um amassador de batatas, também serve). Adicione na panela o caldo de legumes, a folha de louro, o tomilho e o tomate.
Então cozinhe por 30 minutos.
Por fim desligue a panela, e sirva em seguida.
Sirva com queijo ralado, croutons e tempero verde a gosto.
Dicas: Se você quiser uma versão mais parecida com caldo (como na foto), é só bater a sopa com um mixer ou no liquidificador logo após adicionar os tomates.
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Sopa cremosa de couve flor é um prato que vai te surpreender pela riqueza de sabores e textura. Mas também vai te deixar muito feliz por ser super fácil e rápido de fazer. Não precisa de muitos ingredientes, e em pouco menos de 30 minutos fica pronta!
• Bacon: 4 fatias
• Manteiga: 2 colheres de sopa
• Alho picado: 2 dente(s)
• Cebola picada: 1/2 unidade
• Cenoura picada: 1 e 1/2 unidade
• Farinha de trigo: 1/4 xíc. (chá)
• Água: 4 xíc. (chá)
• Leite integral: 1 xíc. (chá)
• Couve-flor: 1 cabeça(s)
• Folhas de louro: 1 unidade
• Sal e pimenta: a gosto
• Salsinha picada: a gosto.
Antes de tudo aqueça uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o bacon picado e frite até ele ficar crocante. Transfira para um prato forrado com papel toalha. Reserve.
Em uma panela grande, derreta a manteiga e em seguida acrescente o alho, a cebola e a cenoura picados. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que ficarem macios, cerca de 3-4 minutos.
Em seguida acrescente a couve-flor e a folha de louro, mexendo de vez em quando, por mais 4 minutos.
Misture a farinha até ela ficar dourada, cerca de 1 minutos. Adicione aos poucos a água e o leite e cozinhe, mexendo sem parar, até engrossar o caldo, cerca de 3 minutos.
Então deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe até que a couve-flor esteja macia, cerca de 12-15 minutos.
Por fim tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
Se a sopa ficar muito grossa, adicione um pouco mais de leite conforme necessário, até atingir a consistência desejada.
Dicas: Você pode substituir a manteiga pela gordura do bacon ou azeite. Usei orégano fresco no lugar da salsinha, mas sinta-se livre para salpicar o tempero verde de sua escolha.
Então não dê bobeira e prepare essa delicia ainda hoje.
Aliás, pode ter certeza que todo mundo vai se apaixonar!
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Leon Tolstoi
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