Salgados – Cigarrete de queijo e presunto – Hum deu água na boca
Salgados – Cigarrete é um salgado frito, em formato cilíndrico, feito com massa de pão e recheado com queijo e presunto. Ele é muito comum em algumas regiões do país e faz o maior sucesso nas melhores lanchonetes. Se você e a sua família adoram salgados ou se você faz salgados para vender, a cigarrete é uma excelente opção para incrementar o seu cardápio. Então confira a receita!
Massa:
Recheio:
Empanar e fritar:
Antes de tudo em uma tigela, misture o leite morno, o açúcar, o sal, o ovo e o fermento biológico seco.
Em seguida acrescente a farinha de trigo, misture bem e sove a massa por, aproximadamente, 10 minutos.
Então corte a massa em 10 a 12 pedaços iguais e deixe descansar por 20 minutos, dentro de um saco plástico.
Abra cada pedaço de massa até ficar fininha (assim ela não vai ficar crua por dentro).
Corte formando um retângulo e retire o excesso de massa.
Em seguida recheie com a mussarela e o presunto fatiados e pincele com ovo nas bordas.
Então enrole como um rocambole e feche bem as pontas, para não entrar óleo dentro da massa.
Empane cada cigarrete em ovos batidos e, em seguida, em queijo parmesão ralado grosso.
Aqueça o óleo em fogo médio e frite cada cigarrete até dourar.
Por fim retire do óleo, escorra em uma forma com papel toalha e sirva.
Dica: É importante que o óleo não esteja muito quente, assim a massa não ficará crua por dentro!
Primeiramente sobre uma superfície lisa, corte a mussarela em tiras de 1cm de espessura.
Em seguida coloque cada tira no meio da massa de pastel e dobre dos dois lados, formando uma cigarrete.
Depois, passe-as na clara batida e no queijo parmesão ralado.
Então leve ao fogo uma frigideira funda com bastante óleo e deixe aquecer bem.
Frite as cigarretes aos poucos até dourar.
Por fim retire da frigideira com uma escumadeira e coloque sobre papel-toalha para escorrer o excesso de gordura.
Sirva quente.
Pronto, agora é só se deliciar!
Então não dê bobeira e prepare essa delicia ainda hoje.
Aliás, pode ter certeza que todo mundo vai se apaixonar!
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Leon Tolstoi
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