Sobremesas fáceis – Torta de sorvete de coco e calda abacaxi – Simplesmente perfeita

Sobremesas fáceis – Torta de sorvete de coco e calda abacaxi – Simplesmente perfeita

Torta de sorvete de coco, pense em uma sobremesa incrível, cremosa, com texturas diferentes, que mescla acidez e doçura na medida certa, essa torta é assim, simplesmente perfeita.

Confesso que sou suspeita em falar pois sou apaixonada por tudo que é feito com coco e quando ele se junta ao abacaxi considero a fusão perfeita de ingredientes, eles possuem uma tropicalidade incrível

Sobremesas fáceis  – Antes de tudo vamos aos ingredientes

Calda:

-1 xícara de abacaxi em cubos pequenos

-¾ xícara de açúcar

-½ xícara de suco de abacaxi feito da casca

Sorvete de coco:

-1 xícara de leite

-1 xícara de creme de leite fresco

-1 xícara de leite de coco

-4 gemas

-¾ de xícara de açúcar refinado

-1 xícara de coco seco torrado

-1 colheres de sopa de óleo de coco (usei manteiga).

Sobremesas fáceis  –  Então vamos lá para o preparo:

Para a calda – Primeiramente leve a uma panela o abacaxi em cubos junto com o açúcar e o suco de abacaxi.

Em seguida ferva por cerca de 10 minutos até ficar na consistência de calda rala. Então leve a uma forma de bolo inglês para o freezer por no mínimo 2 h.

Para o sorvete – Antes de tudo leve o leite, o creme de leite e o leite de coco a uma panela e aqueça até começar a ferver. Então desligue o fogo.

Em seguida em um recipiente, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo.

Quando a mistura de leites ficar morna, adicione metade às gemas, mexendo sem parar.

Adicione essa mistura ao restante de leite que restou na panela e aqueça em fogo baixo, mexendo sempre, cozinhe até obter um creme espesso.

Essa mistura tende a talhar, caso isso aconteça bata no liquidificador. No meu caso talhou.

Coloque o creme em banho de gelo (acomodar o recipiente sobre uma bacia com gelo).

Quando ficar em temperatura ambiente, despeje o creme na forma de bolo inglês, sobre a calda de abacaxi.

Misture o coco ralado seco com a gordura de coco e polvilhe sobre o creme.

Então cubra a forma com filme plástico e leve ao freezer por no mínimo 12 h.

Para desenformar, leve a forma à chama do fogão por cerca de 2 minutos.

Por fim vire em uma travessa para servir e retire a forma.

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Gostou dessas Sobremesas fáceis – Torta de sorvete de coco e calda abacaxi ? Deliciosa, né?

Então não perca tempo, faz e conta pra gente se elas não ficam perfeitas!

Aliás, pode ter certeza que todo mundo vai se apaixonar !

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