Sobremesas – Pudim de Banana Caramelada – Não tem como não amar

Sobremesas – Pudim de Banana Caramelada – Não tem como não amar

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Pudim é uma daquelas sobremesas tradicionais que sempre dão às caras em almoços de família ou em restaurantes. É uma paixão nacional, sem dúvidas.

Sobremesas – Antes de tudo vamos aos ingredientes:

Calda:

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 3 bananas-nanicas picadas.

Pudim:

• 1 lata de Leite Condensado
• 4 ovos
• 1 medida (lata) de Leite

Sobremesas -Então vamos lá para o preparo: 

Calda:

Primeiramente em uma panela de fundo largo, coloque o açúcar.

Em seguida leve ao fogo baixo deixando derreter suavemente.

Então quando estiver bem dourado, junte meia xícara (chá) de água quente, mexa com uma colher e deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar.

Divida em duas partes e adicione a uma delas as bananas picadas.

Então com a outra parte forre uma forma com furo central (19 cm de diâmetro) e reserve.

Pudim:

Antes de tudo em um liquidificador, bata o Leite condensado, os ovos e o Leite e acrescente, aos poucos, a banana caramelizada ainda morna.

Então bata bem e despeje sobre a forma reservada.

Em seguida cubra com papel- alumínio e asse em banho-maria, em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 1 hora e 30 minutos.

Por fim espere esfriar e leve à geladeira por aproximadamente 6 horas.

Desenforme e sirva gelado.

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8 segredos para fazer o Pudim perfeito – Incrível

Pudim é uma daquelas sobremesas tradicionais que sempre dão às caras em almoços de família ou em restaurantes. É uma paixão nacional, sem dúvidas. Mas sempre está carregado de polêmicas. Afinal, você prefere com ou sem furinhos?

Então vamos para essas Dicas!

1- Sem furinhos – Dicas

A polêmica que envolve os furinhos do pudim divide opiniões. Tem quem ama, tem quem odeia. Se você está no time dos que não gostam, a dica é bater o pudim à mão com um fuê e assar em forno baixo a 180º. Mas para isso é preciso  ter paciência… com o forno em temperatura baixa o pudim pode demorar até duas horas para ficar pronto.

2- Com furinhos

Agora, se você gosta mesmo é dos furinhos, então a receita fica ainda mais simples. Pode bater no liquidificador porque ele deixa entrar ar na massa, o que ajuda a criar os polêmicos furinhos. Além disso, pode assar em forno médio.

3- Cuidado com a calda

Ao derreter o açúcar, preste atenção na cor da calda. Assim que ficar amarela pode desligar o fogo. Isso porque a panela quente continua cozinhando o açúcar. Se você esperar o ponto certo para desligar o fogo, a calda pode ficar amarga.

4- Fava de baunilha

Ao invés de usar extrato ou essência de baunilha, que tal utilizar a fava? A sua receita vai sair um pouco mais cara, é verdade, mas com certeza ficará muito mais gostosa. Abra a fava de baunilha em dois e, com uma faca pequena, raspe as sementes. Acrescente elas ao leite e deixe por uma hora. Se tiver tempo sobrando, pode deixar até de um dia para o outro para o sabor da baunilha ficar mais acentuado.

5- Banho-maria

Não esqueça de assar o pudim em banho-maria. É esse truque que vai deixar a sua sobremesa cremosa. Ah, vale lembrar que a água do banho-maria tem que ficar na altura do creme do pudim. Assim ele não seca enquanto estiver no forno.

6- Papel alumínio

Para que o pudim não fiquei queimadinho e mais seco na sua base, sempre cubra a forma com papel alumínio ao colocá-la no forno.

7- Cuidado ao desenformar

Fez tudo certinho e o pudim está com uma cara ótima, mas ainda falta desenformar… O terror de todos os cozinheiros, pois é neste momento que tudo pode ir por água abaixo. Mas há dois segredinhos para desenformar o seu pudim sem quebrá-lo. O primeiro, e mais importante, é só desenformar depois de gelado. Isso mesmo. Deixe ele na geladeira por pelo menos uma hora com forma e tudo. Depois disso, aqueça o fundo da forma rapidamente na boca do fogão só para que a calda derreta. Você vai ver como ele vai sair inteirinho.

8- Paciência

O pudim é uma sobremesa bem simples de fazer, porém leva tempo. Tenha paciência e esqueça ele no forno. Com certeza você vai aproveitar muito mais essa delícia depois de ver que a receita saiu exatamente como você queria.

Com tantas dicas bacanas, ficou fácil fazer o Pudim, não é mesmo?

Pronto, agora é só se deliciar!

Gostou dessas Sobremesas de Pudim? Delicias, né?

Então não perca tempo, faz e conta pra gente se elas não ficam perfeitas!

Aliás, pode ter certeza que todo mundo vai se apaixonar !

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