Pavê de Abacaxi – Simples e delicioso – Super delicioso

Pavê de Abacaxi  – Simples e delicioso – Super delicioso

Depois de almoçarmos,todos nós gostamos de uma boa sobremesa. No entanto, a maioria delas requer muitos passos de preparação e muito tempo na cozinha. Hoje vamos lhe mostrar a sobremesa Pavê de Abacaxi  que é absolutamente deliciosa.

Pavê de Abacaxi

Então vamos lá aos ingredientes:

Creme de Gemas

• 4 colheres de sopa de amido de milho
• 1 colher de sopa de manteiga/margarina
• 800 ml de leite integral
• 1 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas)
• Creme de leite 1/2 caixa (caixa com 200 gramas)
• 3 gemas de ovos
• 1 colher de sopa de essência de baunilha.

Abacaxi em Calda

• 1 abacaxi picado em cubinhos (aprox. 800 gramas)
• Água 1 xícara de chá
• 1/2 xícara de chá de açúcar cristal.

Merengue Suíço

• 3 claras de ovos
• 1/2 limão
• 3/4 de açúcar refinado.

Montagem:

• 200 gramas de biscoito champanhe.

Então vamos lá ao preparo:

Creme de Gemas

Primeiramente coloque o amido em uma panela e dissolva com um pouco do leite.

Em seguida acrescente o restante dos ingredientes, e leve em fogo médio misturando sempre para não queimar.

O ponto é quando o creme atingir a consistência de papa e estiver soltando aquelas borbulhas mais densas.

Então retire do fogo, despeje em um recipiente e cubra com plástico filme até esfriar.

Abacaxi em Calda

Antes de tudo coloque o abacaxi em uma panela junto com o açúcar, a água e dê uma leve misturada para incorporar.

Então deixe cozinhar mexendo uma vez ou outra até que parte da água evapore e se torna uma calda, e o abacaxi acentue mais a sua cor.

Em seguida separe a calada e o abacaxi em recipientes diferentes.

Merengue Suíço

Primeiramente coloque as claras junto com o açúcar em banho maria sempre mexendo pros ovos não cozinharem.

O ponto é quando o açúcar dissolver completamente a ponto de você pegar um pouco da mistura com os dedos e passar um no outro e não sentir nenhum grão.

Então agora com auxilio de uma batedeira bata, acrescente o suco do limão e continue batendo a mistura até que se torne um creme branco e firme o que acontece entre os 5 e 10 minutos batendo.

Montagem:

Primeiramente faça uma camada de creme no fundo de uma travessa, em seguida faça uma camada de biscoito umedecendo-os primeiro na calda retirada do abacaxi.

Então repita o processo até restar um centímetro para o topo da travessa, então coloque os abacaxis cozidos por cima de forma bem uniforme.

Por fim finalize espatulando o merengue sob a sobremesa e dando encostadas rápidas com uma colher pra criar aquele efeito arrepiado, em seguida jogue cubinhos de abacaxi, e algumas oleaginosas trituradas para dar aquele ar natalino.

 

Pronto, agora é só se deliciar!

E aí, o que acharam? Gostou da nossa receita de Pavê de Abacaxi? Hum delicia.

Então não perca tempo, faz e conta pra gente se elas não ficam perfeitas!
Aliás, pode ter certeza que todo mundo vai se apaixonar! Sem dúvida a melhor receita que você vai experimentar!

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