Pudim de Berinjela – Aposte nessa receita inusitada – Saboroso
Pudim de Berinjela – Aposte nessa receita inusitada – Saboroso
Você está procurando uma receita diferente? Aprenda a fazer esse delicioso Pudim de berinjela, receita inusitada – e muito saboroso
Pudim de Berinjela
Então vamos lá aos ingredientes:
- 300 g de macarrão tipo Parafuso
- 1 berinjela grande, cortada em rodelas finas com a casca
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 3 ovos
- 200 g de mussarela, ralada
- 1 ½ xícara (chá) de molho de tomate
- 100 g de azeitonas pretas, sem caroço e picadas
- Azeite para untar a frigideira
- 100 g de tomate seco, picado
- Margarina (para untar o refratário)
- 100 g de palmito, picado
- Salsinha e orégano a gosto
- Sal
Então vamos lá ao preparo:
- Primeiramente em uma frigideira de fundo largo untada com azeite, grelhe as fatias de berinjela até que fiquem douradas dos dois lados.
- Então unte com Margarina um refratário redondo com cone central.
- Forre o fundo, as laterais e o cone central com as fatias de berinjelas grelhadas e reserve.
- Em seguida em uma panela grande, ferva 3 litros de água com sal.
- Coloque o parafuso e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver.
- Então deixe cozinhar por 6 minutos ou até que fique “al dente”, ou seja, macio, porém resistente à mordida.
- Enquanto isso, bata os ovos em uma tigela, acrescente a mussarela e reserve.
- Em seguida escorra a massa e envolva bem nos ovos batidos com mussarela.
- Acrescente o molho de tomate, as azeitonas, o tomate seco, o palmito, a salsinha, o orégano e mexa bem com a ajuda de 2 garfos grandes.
- Enfim acomode a massa no refratário forrado com as fatias de berinjela, apertando com cuidado.
- Por fim lve ao micro-ondas em potência alta por 8 a 10 minutos coberto com filme plástico ou ao forno preaquecido (200 °C) por 15 minutos coberto com papel-alumínio.
- Retire do forno, deixe amornar um pouco e desenforme sobre um prato grande. Sirva a seguir.
Pronto, agora é só se deliciar!
E aí, o que acharam? Gostou da nossa receita de Pudim de Berinjela? Hum delicia.
Então não perca tempo, faz e conta pra gente se elas não ficam perfeitas!
Aliás, pode ter certeza que todo mundo vai se apaixonar! Sem dúvida a melhor receita que você vai experimentar!
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Fonte: anamaria.uol.com.br/receitas