Salgados – Croissant de presunto e queijo – O melhor que você vai comer

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O segredo do croissant está na massa, que deve ser semifolhada. A massa semifolhada possui menos gorduras, menos dobras e leva fermento biológico. As dobras são responsáveis pela separação da massa e das camadas de gordura que proporcionam a “folhagem” do croissant.

Uma crosta crocante e uma bela cor dourada são algumas das aparências do real sabor.

Croissant de presunto e queijo – Salgados

Antes de tudo vamos aos ingredientes – Salgados:

Massa:

• 900g de farinha de trigo
• 150g de margarina
• 2 tabletes de fermento biológico (30g)
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1/2 litro de leite
• 1 colher rasa de sobremesa de sal
• 1 gema para pincelar

Recheio:

• 300g de mussarela
• 300g de presunto

Então vamos lá para o preparo – Salgados:

Massa:

Primeiramente coloque em uma tigela o fermento e o açúcar e misture até que o fermento dissolva;

Em seguida acrescente no recipiente o leite, o sal e a farinha de trigo;

Então amasse a mistura bem até que a massa fique homogênea e bem lisa.

Saiba como montar o croissant:

Antes de tudo coloque em uma superfície lisa um pouco de farinha de trigo e abra a massa com ajuda de um rolo;

Em seguida pegue um pouco de margarina e passe sobre a massa aberta, logo em seguida a dobre e use o rolo para que a margarina se espalhe;

Refaça essa ação por três vezes;

Então corte as bordas para a massa folhar;

Corte a massa em formato de triângulo, colocando a mussarela e o presunto;

Se concentre na parte maior e vá enrolando até a parte menor;

Em seguida pegue uma assadeira e coloque os croissants nela e pincele com gema que tenha sido levemente batida, acrescente sal a gosto e uma colher de sobremesa de óleo;

Antes de levar para o forno deixe crescer até dobrar de volume;

Após o período de “descanso”, por fim leve ao forno pré-aquecido em temperatura média e deixe assar até que a massa fique dourada.

Pronto, agora é só se deliciar!

Fala sério, que Delicia esses Salgados – Croissant de presunto e queijo, não é?

Então não dê bobeira e prepare essa delicia ainda hoje.

Aliás, pode ter certeza que todo mundo vai se apaixonar!

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