Salada de grão-de-bico com bacalhau – Fica simplesmente magnífica

Salada de grão-de-bico com bacalhau – Fica simplesmente magnífica

Salada de grão-de-bico com bacalhau: três ingredientes que separados prometem uma explosão de sabor. Agora, você já imaginou os três juntos?A receita do dia é essa e você não pode perder.

Na hora de receber convidados em casa, a gente sempre pensa em servir uma daquelas receitas de dar água na boca, não é mesmo?

Separamos uma receita de super simples e rápida de fazer, para você poder preparar a qualquer hora do dia.

Salada de grão-de-bico com bacalhau

Então vamos lá aos ingredientes:

• 1 pacote de grão-de-bico (500g)
• 4 folhas de louro
• 2 cebolas raladas
• 4 colheres (sopa) de salsa picada
• Suco de 2 limões
• 1/2 xícara (chá) de azeite
• 2 xícaras (chá) de bacalhau dessalgado e desfiado
• Sal e pimenta moída na hora a gosto.

Então vamos lá ao preparo:

Primeiramente em uma tigela, deixe o grão-de-bico de molho em bastante água por 12 horas.

Então cozinhe o grão-de-bico na panela de pressão em fogo médio com o louro e água o suficiente para cobrir por 15 minutos após começar a chiar ou até que esteja macio.

Em seguida escorra, espere esfriar e misture com a cebola, a salsa, o suco de limão, o azeite, o bacalhau e tempere com sal e pimenta.

Por fim leve à geladeira por 1 hora antes de servir.

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Bolinho de bacalhau crocante com alho e brócolis

Antes de tudo vamos aos ingredientes:

• 500g de bacalhau em lascas
• 600g de batata descascada em cubos
• 1 e 1/2 xícara (chá) de brócolis cozido e picado
• 6 dentes de alho picados
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 4 ovos
• Óleo para fritar
• Molho de pimenta para acompanhar.

Então vamos lá ao preparo:

Primeiramente deixe o bacalhau de molho em água na geladeira por 12 horas, trocando a água 3 vezes.

Então escorra, coloque em uma panela e despeje água até cobrir. Cozinhe por 15 minutos, retire o bacalhau com uma escumadeira e reserve.

Em seguida cozinhe a batata na água do bacalhau por 15 minutos ou até amaciar.

Passe ainda quente no espremedor e reserve.

Então frite o alho no óleo quente até dourar e escorra sobre papel absorvente.

Desfie o bacalhau grosseiramente em uma vasilha, adicione a batata, o alho frito, o brócolis, sal, pimenta e misture com uma colher.

Em seguida adicione os ovos, um a um, mexendo bem a cada adição. Modele os bolinhos com a ajuda de 2 colheres e frite, aos poucos, em óleo quente até dourar.

Por fim escorra em papel absorvente e sirva acompanhado de molho de pimenta.

 

Pronto, agora é só se deliciar!

E aí, o que acharam? Gostou da nossa receita de Salada de grão-de-bico com bacalhau? Hum delicia.

Então não perca tempo, faz e conta pra gente se elas não ficam perfeitas!
Aliás, pode ter certeza que todo mundo vai se apaixonar! Sem dúvida a melhor receita que você vai experimentar!

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