Escondidinho de frango com purê de mandioquinha – Super delicioso

Escondidinho de frango com purê de mandioquinha – Super delicioso

Vai um escondidinho de frango com purê de mandioquinha aí?

Quem não ama um bom escondidinho de frango com purê de mandioquinha para o jantar? Essa opção que preparamos é incrível e cheia de sabor! Então aproveite cada garfada.

Então vamos para os ingredientes do escondidinho de frango com purê de mandioquinha:

-1kg de mandioquinha

-200ml de leite integral

-200g de creme de leite

-30g de manteiga sem sal

-Sal, noz moscada e pimenta do reino à gosto

-500g de filé de peito de frango sem osso

-½ cebola picada

-2 dentes de alho

-1 cubo de caldo de galinha

-800ml de água

-1 colher de sopa de salsa fresca picada

-2 tomates sem pele e sem semente picados

-200 g de requeijão cremoso

-140 g de batata palha

Então vamos para o preparo do escondidinho de frango com purê de mandioquinha:

Primeiramente descascar e cozinhar a mandioquinha na água até ficar macia.

Ainda quente passar pelo espremedor.

Em seguida numa panela colocar a mandioquinha espremida e acrescentar o leite, o creme de leite, a manteiga e misturar bem fazendo um purê bem cremoso.

Então temperar com sal, noz moscada e pimenta do reino. Reservar.

Aquecer o óleo e fritar a cebola até que fique transparente.

Em seguida adicionar o alho e dourar por 2 minutos.

Adicionar o frango e refogar até dourar todos os lados.

Adicionar a água, o tomate, a salsa e o cubo de caldo.

Cozinhar em fogo médio por aproximadamente 40 minutos.

Em seguida ajustar a quantidade de água, se necessário. Cuidado para não secar.

Deixar esfriar um pouco e desfiar o frango. Ele deve conter um pouco do caldo. Reservar.

Numa travessa ou em potinhos individuais colocar um pouco do purê, sobre ele uma camada do frango desfiado, sobre o frango o requeijão cremoso e sobre este mais uma camada do purê de mandioquinha.

Por fim cobrir com uma camada de batata palha.

Levar ao forno pré aquecido até dourar levemente.

 

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